アルデヒド

アルデヒドは、発がん性物質です。

タンパク質を変性させるので、ミトコンドリアを傷害したりとさまざまな慢性疾患を引き起こす原因物質の一つです。

お酒を飲まなくても、アルデヒドが常に発生してしまう食品があります。

それは、オメガ3、6の植物油脂、魚油です。