糖質にも種類があります。
今はなぜか一緒くたになってしまっています。
本来、細胞にとって、糖は最もクリーンなエネルギー源です。
糖質にも、摂らなければならないものと、気をつけなければならないものがあります。
太陽光エネルギーと二酸化炭素から、植物は光合成で糖と酸素を産生します。その糖と酸素から、動物、細菌などが代謝から莫大なエネルギーを取り出し、二酸化炭素を産生します。
産生した二酸化炭素は、ただ排出されるのではなく、体内では、硬組織を作ったりその他さまざま利用されます。
今流行りでグリーエネルギー・循環型なになにとかありますが、糖、二酸化炭素の炭素循環は、何万年も前から続く究極的な循環型エネルギーサイクルです。
例えが悪いですが、戦争にも必ず背後に何者かが潜んでいます。一時火を消しても、この「悪者たち」がいる限り、表看板をすり替えてまた別の問題を起こしてきます。
糖が悪者にされがちです。が、
糖が、本来の姿のように純粋にエネルギー源として「使えない」、完全燃焼が妨げられているのは、背後に「悪者たち」がいるからです。
虫歯になりやすい・なりにくい。
口は異物が最初に入ってくるところです。唾液など口の中の精巧な防御システムが備わっています。
このシステムには、ミトコンドリアでの糖の完全燃焼で産生される大量の「エネルギー」を必要とします。
