(上記画像はFacebook広告より引用) AGEs(終末糖化産物)は、タンパク質や脂質が糖を反応して変性したものです。老化で蓄積する物質の代表選手といわれています。 アルツハイマー認知症。脳に蓄積するアミロイドといわれるのは、タンパク質が変性したもの…
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