MDCのブログ

健康は、変えることのできない生命の「代謝の法則」に従ったことに対する「結果」です。

植物油、魚油の酸化

http://file:///C:/Users/user/Downloads/48_KJ00009649474.pdf

matsumotoclinic.com

 

多価不飽和脂肪酸(オメガ6,3植物油、DHAEPA、魚油)は、とっても酸化しやすい油です。消化管に入って、すぐに酸化されていきます。

体温、胃酸、胆汁。。。

不飽和脂肪酸は、酸化が始まると、自動酸化によりどんどん酸化していきます。

酸化が進み、2次過酸化脂質として、アルデヒド類が発生していきます。

これが、上の表で示したとおり、様々な細胞障害から、慢性疾患を引き起こす最大の原因となっていくのです。